Do restaurace Na Pekárně šéfkuchaře Václava Friče jsme si na večeři zajeli 20. června. Když jsem pro nás o týden dříve zamlouval stůl, tak jsem netušil a už vůbec nemohl vědět, že následující týden bude v restauraci Retro týden. Těšil […]

V Lyonu si pochutnáte asi v jakékoliv restauraci. My jsme si pro další večeři vybrali klasický Bouchon Lyonnais restaurant. Konkrétně Fiston, který se nachází nedaleko katedrály Saint – Jean – Baptiste.   Fiston je malá, stoly zaplněná restaurace. Ale to […]

Lyonskou restauraci Le Café Comptoir ABEL jsem měl v mém gastro hledáčku již dlouhou dobu. Konkrétně pět let. Tehdy, v roce 2020 pár dnů před plánovaným odletem, byly uzavřeny hranice a tudíž i letecká doprava. Dlouhých pět let trvalo, než […]

Míšina čokoláda je firma, ve které jsou vyráběny takzvané bean to bar čokolády. O tom, co to vlastně jsou bean to bar čokolády a jak se k výrobě čokolád Michaela Dostálková dostala, se dočtete v tomto rozhovoru. Vzpomenete si, kdy […]

Pro návštěvu národního parku Arches doporučuji, udělat si „základnu“ v nedalekém městečku Moab. Je to z něj nedaleko do již zmíněného Arches national park a také do státního parku Dead Horse. Ráno v Moabu je jako korálek. Jen co vykouknu […]

Stanislav Durna (YERKY) vyrábí jerky z hovězího, vepřového a kachního masa v jeho malé výrobně ve středočeském kraji. O tom, co ho vedlo k tomuto nelehkému podnikání, se dozvíte na následujících řádcích. Jak jste se dostal k výrobě jerky? Byl […]

Trvalo tři roky, než Xavian začal prodávat své reprosoustavy. Vymýšleli, vyráběli, zlepšovali. Věci, které pan Barletta znal na teoretické úrovni, převáděl do praxe. V roce 1997 započal prodej u nás a na přelomu let 1998/1999 začali zasílat první reprosoustavy do […]

Páteční večer se dá trávit mnoha způsoby. Já mám to veliké štěstí, že mohu přepisovat rozhovor s panem Roberto Barlettou, se kterým jsem měl tu čest se sejít dnes v sídle jeho firmy XAVIAN. Firmy, jejíž název je znám všem […]

Dnes je to přesně dvacet let, kdy jsem odletěl do Anglie – pracovat, žít a pracovat. Pracovat píšu dvakrát, protože jsem pracoval šedesát, pětašedesát hodin týdně těch téměř jedenáct let.   Žít v zahraničí je lepší, než základní vojenská služba […]

Do sídla firmy Xavian jsem si zajel poslechnout hudbu z nejvyšší řady reprosoustav Virtuosa Anniversario poslední lednový pátek. Příjemné necelé dvě hodiny jsem strávil s panem Petrem Bučilem – zástupcem ředitele, majitele a zakladatele firmy, pana Roberto Barletty. Na poslech […]